Road Kill Cuisine | Tapaa nainen, jonka poikaystävä tuo kotiin kuolleita kaneja illalliselle

No nyt on tiellä tappamiseen liittyvä sääntö, että jos osut eläimeen, et voi nostaa sitä, mutta jos olet takana autossa, palkkio on kaikki sinun. Se tapahtuu yleensä näin:ajamme ohi sellaisen, joka ei näytä liian musertuneelta, Ted huudahtaa pysähtyä heti ensimmäisenä tilaisuuden tullen, juoksee takaisin tietä pitkin hakemaan sen ja palaa takaisin autoon kuolleen fasaanin kanssa/ kani/mitä tahansa hänen käsissään näyttävät voitokkaalta. Meidän on sitten jatkettava matkaa kuollut eläin autossa.

Noudettuamme ensimmäisen fasaanin Cotswoldsista, palasimme kotiimme Itä-Lontoossa, olin hieman levoton koko matkan ajan siitä, että iso, kuollut lintu ("Onko se varmasti kuollut???") istui takanani autossa, ja googletti "Kuinka valmistaa fasaani". Sen nylkemistä ja höyhenten poistamista takin tavoin ehdotettiin kynimisen sijaan (paljon vähemmän sotkuista) ja selän peittämistä pekonilla, jotta rasva pitää linnun kosteana paistamisen aikana.

Naarasfasaaneissa on enemmän rasvaa kuin uroksilla, mutta se oli silti hieman kuivaa, joten teimme myöhemmistä tietapofasaaneista muhennoksi tai piirakoiksi. Ted pitää erittäin ravitsevia sydämiä ja paistaa ne tietysti alkupalaksi.

Paras maantiemurha oli päivä, jolloin hän pyöräili 140 mailin edestakaisen matkan Lontoosta Littlehamptoniin työn perässä ja palasi kuin voittaja esihistoriallinen metsästäjä kaksi kania, kolme metsäkyyhkystä ja upouusi hattu repussa. hän oli löytänyt tieltä.

Tuskin pystyin nostamaan laukkua, se oli niin raskas. Hän oli löytänyt kaikki eläimet matkalla alas ja kantanut reppua ympäriinsä koko päivän, koska hän ei halunnut ottaa sitä pois työskennellessään hitsausyrityksessä, koska pelkäsi kuolleiden eläinten haisevan toimistosta. Ainoa kerta, kun hän laski sen alas, oli sukeltaa nopeasti mereen alushousuissaan ennen kuin pyöräili 70 mailia kotiin.

Muistan, että häneltä kesti pari tuntia nylkeä ja suolistaa kaikki nuo keittiön pöydällä olevat eläimet, onneksi hän oli melko huolellinen suolien pussituksessa ja niiden poistamisessa, jotta ne eivät saaneet keittiöstä hajua. Ei niinkuin silloin, kun hän laittoi kanin nahan pussiin pukuhuoneessamme aikoessaan ruskettaa sen peittääkseen BMX-satulansa, mutta jätti sen liian pitkäksi ja asunnossa oli ylivoimainen mätänevän lihan haju viikkoja.

Joka tapauksessa metsäkyyhkyn rinnat olivat ihania, liha syvän värinen ja runsas maku. Hän teki kaneista muhennoksen siiderin, salottisipulin ja porkkanoiden kanssa ja tarjoili sitä joillekin ihmisille, jotka olimme kutsuneet illalliselle seuraavana iltana. Vieraat olivat kaikki melko hyviä siitä ja olivat tyytyväisiä, olivatko he liian kohteliaita kieltäytyäkseen vai nauttivatko he siitä aidosti, en koskaan kysynyt.

Pettymyksellisin jakso Tedille oli, kun hän poimi kokonaisen hirven matkailuautoamme… ”Kun hain peuran, olin matkalla töihin The Bicycle Academyyn Fromessa, yli tunnin ajomatkan päässä. Minun piti jättää hirvi pakettiautoon, kun tein töitä koko päivän. Oli kesä, joten pakettiauton sisällä oli melko lämmintä.”

”Kun tulin kotiin, se oli alkanut laajentua. Se turpoi, sen sisällä oli painetta, se ei selvästikään ollut hyvä ja se alkoi haistaa hieman, joten laitoin sen takaisin sinne, mistä sen sain. Olisi voinut olla ihan ok, jos olisin leikannut jalat irti ja söinyt ne, mutta koska minulla ei ollut aikaa peruttaa ja nylkeä sitä heti, se oli mennyt huonosti. Olin salaa melko helpottunut, kun kuvittelin kauhistuttavan verihauteen, kun hän perattiin sen, ja pakastimemme oli täynnä peuroja, joissa ei ollut tilaa kalansormille.

Omituista kyllä, sen jälkeen kun muutimme Lontoosta maaseudulle, olemme näyttäneet saaneen vähemmän tietapahtumia. Ehkä se johtuu siitä, että meillä on nyt kaksi lasta ja vähemmän aikaa harrastaa pitkiä pyöräretkiä, jotka tuottivat niin runsaita palkintoja. Mutta Ted on silti aina pitänyt silmällä mukavaa, tuoretta peuraa.

Tedin vinkit tiemurhaan

Varo liikennettä, kun nostat sen, muuten saatat myös tappaa tien.

Vältä pyöräilemistä koko päivän kuumana päivänä eläinten repussa.

Pidä pyörässäsi takalaukkuteline, johon voit ripustaa maantietappisi.

Ota mukaan veitsi ja sytytin siltä varalta, että joudut pysähtymään grillaamaan.

Vältä saastunutta lihaa puhjenneen suoliston takia.

Lihasta voidaan poistaa mustelmia liottamalla sitä suolavedessä.

Jos fasaanilla on rigor mortis, ripusta se pariksi päiväksi ennen valmistamista.

Jos löydät peuran, poista se välittömästi ja avaa se, jotta se saa ilmaa jäähtymään ennen kuin se sammuu.

YouTubesta löytyy paljon tietoa eläimen suolistamisesta ja nylkemisestä sekä tientappamisresepteistä.

Et tarvitse paljoa työkaluja, nylkäsin kanin kerran yhden tuuman terällä.

Jos haluat lukea lisää pitkiä lukuja, siirry Mporan kuukausinumeroiden etusivulle ja tilaa Mporan pitkien lukujen uutiskirje täältä

Lisätietoja Tedistä saat Ted James Designista